Catering es el servicio de preparar, transportar y servir comida para un evento, encargándose también del montaje y del personal necesario para atender a los invitados. En pocas palabras: contratas catering para que alguien más se haga cargo de toda la parte de comida de tu evento — desde la cocina hasta que el último plato se recoge — y tú te puedas concentrar en disfrutar la celebración.
Si llegaste aquí buscando exactamente esa pregunta, es porque no estás solo: es una de las dudas más comunes de quien empieza a organizar una boda, un XV años, un baby shower o una reunión familiar y apenas está aterrizando las opciones. Aquí te explicamos con calma qué incluye, en qué se diferencia de otros términos parecidos, y cómo funciona en la práctica.
No exactamente, aunque en la práctica se usan de forma parecida y muchas veces se traslapan. "Catering" es el término general para el servicio de comida en un evento. "Banquete" se usa más para describir el evento o el servicio de comida formal en sí (por ejemplo, un banquete de boda). "Taquiza" es un formato específico de catering, enfocado en tacos y antojitos mexicanos, por ejemplo en TURIAN contamos con una estación o carrito y ofrecemos catering en varios formatos — incluida la taquiza — así que si ves los tres términos mezclados en internet (o en nuestro propio sitio), es porque describen partes de lo mismo, no servicios distintos.
Depende del proveedor, pero en general un servicio de catering contempla: preparación de los alimentos, montaje de la estación o mesa, personal para servir durante el evento, y en muchos casos también la logística de traslado de todo el equipo. En Turian nos encargamos de la cocina y del servicio completo, para que tú no tengas que coordinar por separado a un cocinero, meseros y renta de equipo — es una sola conversación y una sola propuesta.
Para prácticamente cualquier celebración con invitados: bodas civiles, baby showers, posadas, reuniones familiares, cumpleaños y eventos corporativos. No hace falta que sea un evento grande o muy formal — de hecho, cada vez es más común contratar catering para reuniones chicas de 20 o 30 personas, no solo para bodas de 300 invitados. En Turian trabajamos justo en ese rango: de 20 a 250 invitados, pensado para eventos donde quieres que la comida se sienta cuidada sin la producción de un banquete tradicional.
La diferencia principal es la logística y la tranquilidad. Cuando cocinas tú (o le pides a un familiar) el día del evento, esa persona termina en la cocina en vez de disfrutando la celebración, y calcular cantidades, tiempos y montaje para muchos invitados es más complicado de lo que parece. Con catering, ese trabajo lo absorbe alguien con experiencia en manejar esos volúmenes, y tú llegas a tu propio evento como invitado.
Antes de escribirnos, ten a la mano estos datos para que la cotización sea más rápida:
• Fecha del evento
• Tipo de celebración (boda civil, baby shower, posada, corporativo, familiar)
• Número aproximado de invitados
• Lugar del evento (salón, jardín, terraza, oficina, casa)
¿Ya tienes estos datos a la mano? Escríbenos por WhatsApp y te respondemos con una propuesta clara, sin compromiso.
Si quieres que la comida se sienta cuidada, sin tener que coordinar por separado cocina, personal y montaje, el catering resuelve todo eso en una sola contratación. Funciona igual de bien para una reunión chica en casa que para un evento con salón rentado — lo que cambia es el formato y el menú, no si aplica o no.
Lo más fácil es escribirnos directamente por WhatsApp o mandarnos un mensaje por Instagram en @turiancdmx. Cuéntanos la fecha de tu evento, el tipo de celebración y cuántos invitados esperas, y te respondemos con una propuesta clara, sin compromiso. Contamos con más de 6 años de experiencia en banquetes y eventos, ahora bajo nuestra propia marca: Turian.
Si ya tienes más claro que quieres una taquiza específicamente, en el blog también puedes leer nuestras preguntas frecuentes sobre catering de tacos para eventos en CDMX, donde entramos al detalle de montaje, tiempos y personal.